کھانا پکانے میں تیل کا کردار بہت اہم ہے۔ تیل نہ صرف ذائقہ بڑھاتا ہے بلکہ ہمارے غذا کی مجموعی صحت پر بھی اثر انداز ہوتا ہے۔ پاکستان میں “کشمیر” ایک معروف برانڈ ہے جو کئی قسم کے کوکنگ آئل اور بنسپتی گھی بنا کر صارفین کو فراہم کرتا ہے۔ اس مضمون میں ہم کشمیر کوکنگ آئل کی تفصیلات، اس کے فوائد، ممکنہ نقصانات، قیمتوں کا موجودہ منظر، اور تیز انتخابی رہنمائی اردو میں پیش کریں گے۔
برانڈ کا پسِ منظر
کشمیر برانڈ، جو کہ United Industries Limited (UIL) کی ملکیت ہے، پاکستان کی معروف آئل اور گھی کی مصنوعات میں شمار ہوتا ہے۔
مصنوعات کی اقسام
کشمیر برانڈ کے تحت مختلف اقسام دستیاب ہیں، جن میں خصوصاً Kashmir Premium Gold Cooking Oil شامل ہے۔ یہ عام طور پر ملٹی گریڈ ویجیٹبل آئل کا مرکب ہوتا ہے، جس میں سویا بین، سورج مکھی (sunflower)، اور کینولا (canola) آئل شامل ہیں۔
=============
=================
=================
حفاظتی اور فائدہ مند خصوصیات
کشمیر Premium Gold آئل “ڈبل ریفائنڈ” (double refined) ہوتا ہے، یعنی اسے خالص بنانے کے لیے دو بار صاف/ریفائن کرنے کا عمل ہوتا ہے۔ اس کے علاوہ، یہ UHT ٹریٹمنٹ کے ذریعے محفوظ کیا جاتا ہے۔
نیز، اس برانڈ نے اپنے آئل کو “Cholesterol‑Free” اور “Fortified with Vitamin A & D3” جیسے دعوے کے تحت فروغ دیا ہے۔
خالصیت اور معیار
ڈبل ریفائنڈ اور UHT عمل کی وجہ سے تیل میں غیر ضروری بو، ذائقے کی خرابی، اور غیرصاف اجزاء کم ہوتے ہیں۔ یہ خصوصیات کھانا پکانے کو بہتر اور مزید صحت مند بناتی ہیں۔
غذائی اجزاء کی مضبوطی
وٹامن A اور D3 کا اضافہ، اور Cholesterol‑Free ہونے کا دعویٰ، صارف کے لیے ایک صحت مند انتخاب بناتے ہیں، خاص طور پر ان لوگوں کے لیے جن کو غذائی توازُن کی فکر ہے۔
استعمال کی ورائٹی
یہ آئل ہلکی تلنا، بھوننا، سالن بنانے، چولہے پر کھانا پکانے اور فرائینگ دونوں میں استعمال ہو سکتا ہے، کیونکہ اس کا smoke point کافی مناسب ہوتا ہے؛ ریفائنڈ تیل عام طور پر زیادہ درجہ حرارت برداشت کرتا ہے۔
اقتدار عمل اور سوشل وشعور
کشمیر برانڈ نے مارکیٹ میں اپنی
پہچان معیار، وسیع تقسیم نیٹ ورک، اور صارفین کے اعتماد کی بنیاد پر قائم کی
=============
===========
پیکیجنگ اور لیبل چیک کریں
لیکبل پر معیار کی تصدیقی مہر، expiry date، کمپنی کا نام اور لیبارٹری ٹیسٹ کا اعلان ہونا چاہیے۔
smoke point پر غور
اگر آپ زیادہ تیز گھی میں فرائی کرنا پسند کرتے ہیں تو ریفائنڈ آئل منتخب کریں جس کا smoke point زیادہ ہو۔
خالص اور مکس آئل کا فرق جانیں
ریفائنڈ مکس آئل میں مختلف تیل شامل ہوسکتے ہیں؛ ذائقہ، بو اور غذائی اجزاء مختلف ہوں گے۔
معیاری برانڈز کا انتخاب کریں
برانڈ جس کا ریکارڈ صاف ہو، جسے لوگوں نے ٹیسٹ کیے ہوں، اور جس کی مصنوعات فوڈ اتھارٹی یا دیگر سرکاری اداروں نے منظور کی ہوں، وہ بہتر ہے۔
مقدار کو کنٹرول کرنا
کھانے میں روغن استعمال کرنا ضروری ہے مگر ضرورت سے زیادہ تیز تلی یا بار بار استعمال شدہ تیل سے اجتناب کرنا چاہیے۔
