بسکونی بسکٹس: ذائقے، معیار اور کامیابی کی ایک میٹھی داستان
پاکستان کی بسکٹ انڈسٹری کا نام لیتے ہیں تو ذہن میں سب سے پہلا اور چمکدار نام “بسکونی” کا آتا ہے۔ گھر ہو یا دفتر، تقریب ہو یا عام چائے کا وقت، بسکونی کے رنگ برنگے ڈبے ہر جگہ نظر آتے ہیں۔ یہ محض ایک بسکٹ بنانے والی کمپنی نہیں بلکہ پاکستانی ثقافت کا ایک اہم جزو بن چکی ہے، جس نے نہ صرف ملک بھر کے ذائقوں کو متاثر کیا ہے بلکہ اپنی معیاری مصنوعات کی بدولت دنیا کے 40 سے زائد ممالک میں پاکستان کا پرچم بلند کیا ہے۔ بسکونی کی کہانی صرف ایک کاروباری کامیابی کی داستان نہیں؛ یہ مسلسل جدت، سخت معیار اور صارفین کے اعتماد کی عکاس ہے۔ آئیے، تفصیل سے جانتے ہیں کہ کیسے بسکونی نے اپنی پیداوار، معیار کنٹرول اور فروخت کے ذریعے اس عظیم مقام کو حاصل کیا۔
ایک عظیم الشان آغاز اور ورثہ
بسکونی کی بنیاد 1986 میں بطور “بسکونی (پرائیویٹ) لمیٹڈ” رکھی گئی۔ یہ پاکستان کی معروف صنعتی گروپ “بیوریجز لمیٹڈ” کا ایک حصہ ہے، جو خود معیاری مصنوعات کی وجہ سے جانا جاتا ہے۔ ابتدا ہی سے کمپنی کا ویژن واضح تھا: “اعلیٰ معیار کی مصنوعات تیار کرنا جو ہر گھر کی ضرورت بن جائیں”۔ یہ محض ایک نعرہ نہیں تھا بلکہ ان کے ہر عمل میں جھلکتا تھا۔ پہلے پلانٹ نے جو بسکٹس تیار کیے، انہوں نے بہت جلد مارکیٹ میں اپنی ایک الگ پہچان بنا لی۔
پیداوار کا عمل: جدید ٹیکنالوجی اور ہنر مندی کا امتزاج
بسکونی کی کامیابی کی بنیاد اس کی جدید ترین اور خودکار پیداواری صلاحیت ہے۔ ملک بھر میں پھیلے ان کے متعدد پلانٹس (جن میں حب، ٹنڈو جان محمد، اور دیگر شامل ہیں) میں جدید ترین مشینری نصب ہے۔ پیداوار کا عمل انتہائی منظم اور مرحلہ وار ہے:
=============
=======================
اجزاء کا انتخاب و جانچ: معیار کی پہلی شرط اعلیٰ ترین اجزاء کا انتخاب ہے۔ بسکونی گندم، چینی، دودھ، خالص گھی، اور دیگر اجزاء کو بڑی احتیاط سے منتخب کرتی ہے۔ ہر جزو کو داخل ہونے سے پہلے سخت معیاری ٹیسٹوں سے گزارا جاتا ہے تاکہ یقینی بنایا جا سکے کہ وہ صحت اور حفظان صحت کے بین الاقوامی معیارات پر پورا اترتا ہے۔
آٹا گوندھنا: منتخب کردہ اجزاء کو جدید مشینوں میں مخصوص تناسب کے ساتھ ملا کر آٹا تیار کیا جاتا ہے۔ یہاں درجہ حرارت اور نمی کو کنٹرول کرنا انتہائی اہم ہے تاکہ آٹے کی ساخت یکساں رہے۔
شکل دینا اور پکانا: آٹے کو رولرز کے ذریعے مطلوبہ موٹائی دی جاتی ہے اور پھر مختلف قسم کے ڈائیز (سانچوں) کے ذریعے بسکٹس کو ان کی مخصوص شکلیں دی جاتی ہیں، جیسے پتیسے کی گولائی یا نیسلی کے مربع۔ اس کے بعد انہیں طویل اوون میں ایک مخصوص درجہ حرارت پر پکایا جاتا ہے۔ یہاں وقت اور درجہ حرارت کا صحیح ہونا بسکٹ کے کرارے پن اور ذائقے کے لیے فیصلہ کن ہے۔
ٹھنڈا ہونا اور پیکنگ: پکے ہوئے بسکٹس کو ٹھنڈا کیا جاتا ہے تاکہ وہ کرکرے پن برقرار رکھ سکیں۔ اس کے بعد وہ خودکار مشینوں کے ذریعے پیکیٹس میں بند ہوتے ہیں۔ پیکنگ بھی ایک اہم مرحلہ ہے، جو مصنوعات کو نمی اور دیگر خارجی اثرات سے بچاتی ہے۔ ہر پیکیٹ پر تیاری اور استعمال کی آخری تاریخ درج ہوتی ہے۔
جدید ترین روبوٹکس اور AI ٹیکنالوجی کے استعمال سے پیداواری عمل میں تیزی اور درستگی آئی ہے، جبکہ انسانی وسائل کو معیار کنٹرول جیسے اہم کاموں پر مرکوز رکھا جاتا ہے۔
——————————-
===================
معیار کا جنون: کوئی سمجھوتہ نہیں
بسکونی کی سب سے بڑی طاقت اس کا معیار پر یقین ہے۔ یہ صرف ایک دعویٰ نہیں، بلکہ ایک عملی حقیقت ہے۔ معیار کنٹرول کا عمل ہر سطح پر لاگو ہے:
لیبارٹریز میں جانچ: ہر پلانٹ میں جدید لیبارٹریز قائم ہیں جہاں پیداوار کے ہر مرحلے پر samples لیے جاتے ہیں۔ ان کی کیمیائی اور جسمانی خصوصیات (ذائقہ، رنگ، ساخت، خوشبو) کو بین الاقوامی معیارات کے مطابق پرکھا جاتا ہے۔
حفظان صحت کے سخت اصول: پیداواری یونٹس میں صفائی اور حفظان صحت کے انتہائی سخت اصولوں پر عمل درآمد کیا جاتا ہے۔ ملازمین کو باقاعدگی سے تربیت دی جاتی ہے کہ وہ مصنوعات کو کسی بھر قسم کی آلودگی سے کیسے بچائیں۔
بین الاقوامی سرٹیفیکیشنز: بسکونی نے معیار کے حوالے سے عالمی سطح کی تصدیق نامے حاصل کیے ہیں، جیسے کہ ISO 9001 (کوالٹی مینجمنٹ) اور ISO 22000 (فوڈ سیفٹی مینجمنٹ)۔ یہ سرٹیفیکیشنز ثابت کرتے ہیں کہ بسکونی کا معیار کنٹرول سسٹم عالمی سطح کا ہے۔
صارفین کی رائے: بسکونی صارفین کی آراء کو بہت اہمیت دیتی ہے۔ کسی بھی قسم کی شکایت یا تجویز پر فوری طور پر عملدرآمد کیا جاتا ہے اور مصنوعات میں بہتری لائی جاتی ہے۔
یہی وجہ ہے کہ صارفین کو بسکونی کے ڈبے پر “بسکونی” کا نام دیکھتے ہی یقین ہو جاتا ہے کہ وہ معیاری اور محفوظ مصنوعات خرید رہے ہیں۔
فروخت اور مارکیٹنگ: ہر دسترس تک رسائی
پیداوار اور معیار کے بعد تیسرا اہم ستون فروخت اور مارکیٹنگ ہے۔ بسکونی نے اس شعبے میں بھی شاندار کامیابی حاصل کی ہے۔
واسٹ ڈسٹری بیوشن نیٹ ورک: بسکونی کا سب سے بڑا فائدہ اس کا وسیع اور مضبوط تقسیم کاروں کا نیٹ ورک ہے۔ یہ مصنوعات ملک کے دور دراز ترین علاقوں تک پہنچاتی ہے۔ چھوٹی سے چھوٹی دکان سے لے کر بڑے ہائپر مارکیٹس تک، بسکونی کے بسکٹس ہر جگہ دستیاب ہیں۔
برانڈز کی کثیر تعداد: بسکونی نے صارفین کے ہر طبقے اور ہر ذائقے کے لیے مصنوعات تیار کی ہیں۔ ان کی مشہور برانڈز میں شامل ہیں:
بسکونی چائے بسکٹ: روایتی چائے کے ساتھ جانا مانا نام۔
بسکونی پتیسہ: میٹھے ذائقہ کا شاہکار۔
بسکونی نیسلی: کریمی اور چاکلیٹی ذائقے کے شوقین افراد کی پسند۔
بسکونی بیکرینو: جدید اور یورپی انداز کے بسکٹس۔
بسکونی ماری: نمکین بسکٹس کی لائن۔
بسکونی اسمارٹکس: بچوں کے لیے مخصوص شکلوں اور ذائقوں والے بسکٹس۔
یہ برانڈنگ کی حکمت عملی ہر صارف کو اس کی پسند کی چیز مہیا کرتی ہے۔
جاذب نظر پیکنگ: بسکونی کی پیکنگ بھی اس کی کامیابی کا راز ہے۔ روشن اور پرکشش رنگ، واضح لوگو، اور مضبوط پیکنگ صارفین کو اپنی طرف متوجہ کرتی ہے۔ مختلف سائز کے پیکٹس ہر آمدنی کے طبقے کے لیے دستیاب ہیں۔
ہر دلعزیز اشتہاری مہمات: بسکونی کے اشتہارات ہمیشہ سے مقبول رہے ہیں۔ وہ ثقافتی تہواروں جیسے عید، رمضان اور دیگر مواقع پر خصوصی مہمات چلاتی ہے۔ ٹی وی، پرنٹ میڈیا اور اب سوشل میڈیا پر ان کی موجودگی بہت مضبوط ہے۔ ان کے اشتہارات میں خاندانی جذبات اور قومی یکجہتی کو خوبصورتی سے پیش کیا جاتا ہے، جو عوام کے دلوں میں گھر کر لیتا ہے۔
برآمدات: بسکونی کی مصنوعات امریکہ، کینیڈا، یورپ، مشرق وسطیٰ اور دیگر 40 سے زائد ممالک میں برآمد کی جاتی ہیں۔ بیرون ملک مقیم پاکستانیوں کے لیے بسکونی ان کے وطن کی یادر دلانے کا کام کرتا ہے، جبکہ غیر ملکیوں کو پاکستانی ذائقے سے روشناس کراتا ہے۔ یہ برآمدات نہ صرف زرمبادلہ کماتی ہیں بلکہ پاکستان کی ایک مثبت تصویر پیش کرتی ہیں۔
جدت اور مستقبل کے منصوبے
بسکونی اپنی کامیابی پر سکون کرنے والی کمپنی نہیں ہے۔ وہ مسلسل نئے ذائقوں اور نئی مصنوعات کے ساتھ جدت کا مظاہرہ کرتی رہتی ہے۔ صارفین کے بدلتے ہوئے رجحانات، جیسے کہ کم میٹھے یا زیادہ فائبر والی مصنوعات کی طرف میلان، کو مدنظر رکھتے ہوئے نئی لانچز کی جاتی ہیں
