چینی کا بہترین متبادل جسے گھروں میں بھی لگایا جا سکتا ہے-

ﺳﭩﯿﻮﯾﺎ ﺍﭘﻨﮯ ﻣﯿﭩﮭﮯ ﭘﺘﻮﮞ ﮐﯽ ﻭﺟﮧ ﺳﮯ ﺩﻧﯿﺎ ﺑﮭﺮ ﻣﯿﮟ ﻣﺸﮩﻮﺭ ﮨﮯ۔ ﯾﮧ ﻗﺪﺭﺗﯽ ﻃﻮﺭ ﭘﺮ ﭘﯿﺮﺍﮔﻮﺋﮯ ﺍﻭﺭ ﺑﺮﺍﺯﯾﻞ ﻣﯿﮟ ﭘﺎﯾﺎ ﺟﺎﺗﺎ ﮨﮯ ﻟﯿﮑﻦ ﺍﺏ ﺍﺱ ﮐﯽ ﮐﺎﺷﺖ ﺩﯾﻨﺎ ﺑﮭﺮ ﻣﯿﮟ ﺷﺮﻭﻉ ﮨﻮﮔﺌﯽ ﮨﮯ۔ ﺍﺱ ﮐﮯ ﭘﺘﮯ ﭼﯿﻨﯽ ﺳﮯ 15 ﮔﻨﺎ ﺯﯾﺎﺩﮦ ﻣﯿﭩﮭﮯ ﮨﻮﺗﮯ ﮨﯿﮟ ﺍﻭﺭ ﺍﺱ ﮐﺎ ﻋﺮﻕ ﭼﯿﻨﯽ ﺳﮯ 200 ﺳﮯ 300 ﮔﻨﺎ ﺯﯾﺎﺩﮦ ﻣﯿﭩﮭﺎ ﮨﻮﺗﺎ ﮨﮯ۔ ﺍﺱ ﻣﯿﮟ ﻧﺸﺎﺷﺘﮧ ﺍﻭﺭ ﺣﺮﺍﺭﮮ calories ﻧﮧ ﮨﻮﻧﮯ ﮐﮯ ﺑﺮﺍﺑﺮ ﮨﯿﮟ ﺟﺲ ﮐﯽ ﻭﺟﮧ ﺳﮯ ﯾﮧ ﺷﻮﮔﺮ ﮐﮯ ﻣﺮﯾﻀﻮﮞ ﮐﮯ ﻟﯿﮯ ﻣﻔﯿﺪ ﮨﮯ . ﺍﻭﺭ ﯾﮧ ﺧﻮﻥ ﻣﯿﮟ ﺷﻮﮔﺮ ﮐﯽ ﻣﻘﺪﺍﺭ ﺍﻭﺭ ﺑﻠﮉ ﭘﺮﯾﺸﺮ ﮐﻮ ﺑﮭﯽ ﮐﻢ ﮐﺮﺗﺎ ﮨﮯ ۔
ﺳﭩﯿﻮﯾﺎ ﻧﺎﻣﯽ ﺷﻮﮔﺮ ﭘﻼﻧﭧ ﺳﮯ ﭼﺎﺋﮯ، ﻣﺸﺮﻭﺑﺎﺕ ﮐﻮ ﻣﯿﭩﮭﺎ ﮐﺮﮐﮯ ﭼﯿﻨﯽ ﮐﯽ ﺳﺎﻻﻧﮧ ﻃﻠﺐ ﻣﯿﮟ 6 ﺳﮯ 8 ﻻﮐﮫ ﭨﻦ ﮐﻤﯽ ﻻﺋﯽ ﺟﺎﺳﮑﺘﯽ ﮨﮯ۔
ﺍﺱ ﺳﮯ ﺗﯿﺎﮐﺮﺩﮦ ﻣﺸﺮﻭﺑﺎﺕ ﺍﻭﺭ ﮐﮭﺎﻧﮯ ﺷﻮﮔﺮ ﮐﮯ ﻣﺮﯾﺾ ﺑﮭﯽ ﺑﻼﺟﮭﺠﮏ ﺍﺳﺘﻌﻤﺎﻝ ﮐﺮﺳﮑﺘﮯ ﮨﯿﮟ۔ ﺳﭩﯿﻮﯾﺎ ﭼﯿﻨﯽ ﮐﺎ ﺑﮩﺘﺮﯾﻦ ﻣﺘﺒﺎﺩﻝ ﮨﮯ۔
۔ ﺭﯾﺴﺮﭺ ﮐﮯ ﺑﻌﺪ ﯾﮧ ﺑﺎﺕ ﻣﺸﺎﮨﺪﮮ ﻣﯿﮟ ﺁﺋﯽ ﮨﮯ ﮐﮧ ﺍﮔﺮ ﺳﭩﯿﻮﯾﺎ ﻧﺎﻣﯽ ﺷﻮﮔﺮ ﭘﻼﻧﭧ ﮐﮯ ﭘﺘﻮﮞ ﮐﻮ ﭼﺎﺋﮯ ﮐﯽ ﭘﺘﯽ ﮐﮯ ﺳﺎﺗﮫ ﻣﻼ ﮐﺮ ﭘﮑﺎﯾﺎ ﯾﺎ ﺩﯾﮕﺮ ﻣﺸﺮﻭﺑﺎﺕ ﻣﯿﮟ ﻣﻼ ﮐﺮ ﺍﺳﺘﻌﻤﺎﻝ ﮐﯿﺎ ﺟﺎﺋﮯ ﺗﻮ ﺍﺱ ﺳﮯ ﺑﺎﻟﮑﻞ ﭼﯿﻨﯽ ﺟﯿﺴﯽ ﻣﭩﮭﺎﺱ ﭘﯿﺪ ﺍ ﮨﻮ ﺳﮑﺘﯽ ﮨﮯ۔ ﯾﮧ ﺟﺮﺍﺛﯿﻢ ﮐﺶ ﺑﮭﯽ ﮨﮯ ﺟﺲ ﮐﯽ ﻭﺟﮧ ﺳﮯ ﭨﻮﺗﮫ ﭘﯿﺴﭧ ﻣﯿﮟ ﺑﮭﯽ ﺍﺳﺘﻌﻤﺎﻝ ﮨﻮ ﺭﮨﺎ ﮨﮯ، ﺩﺍﻧﺘﻮﮞ ﮐﻮ ﺑﯿﻤﺎﺭﯾﻮﮞ ﺳﮯ ﺑﭽﺎﻧﮯ ﮐﮯ ﺳﺎﺗﮫ ﺳﺎﺗﮫ ﻣﺴﻮﮌﻭﮞ ﮐﻮ ﺑﮭﯽ ﻣﻀﺒﻮﻁ ﺑﻨﺎﺗﺎ ﮨﮯ . ﺟﻠﺪﯼ ﺍﻣﺮﺍﺽ ﺍﻭﺭ ﮐﯿﻞ ﻣﮩﺎﺳﻮﮞ ﻣﯿﮟ ﺍﺱ ﮐﯽ ﺍﻓﺎﺩﯾﺖ ﺑﮭﯽ ﺗﺴﻠﯿﻢ ﮐﯽ ﮔﺌﯽ ﮨﮯ۔ ﺍﺱ ﻣﯿﮟ ﮐﯿﻠﺸﯿﺌﻢ ﮐﯽ ﮐﺎﻓﯽ ﻣﻘﺪﺍﺭ ﭘﺎﺋﯽ ﺟﺎﺗﯽ ﮨﮯ ﺟﺲ ﮐﯽ ﻭﺟﮧ ﺳﮯ ﻋﻮﺭﺗﻮﮞ ﺍﻭﺭ ﺑﭽﻮﮞ ﮐﯽ ﮨﮉﯾﻮﮞ ﮐﯽ ﻧﺸﻮﻧﻤﺎ ﮐﯽ ﻟﺌﮯ ﺑﮭﯽ ﻣﻔﯿﺪ ﮨﮯ۔ ﮬﺎﺿﻤﮯ ﮐﮯ ﻧﻈﺎﻡ ﺍﻭﺭ ﻣﻌﺪﮮ ﮐﯽ ﺗﯿﺰﺍﺑﯿﺖ ﻣﯿﮟ ﺑﮭﯽ ﮐﺎﺭﺁﻣﺪ ﮨﮯ، ﻣﻌﺪﮮ ﮐﮯ ﺍﻟﺴﺮ ﮐﻮ ﺑﮭﯽ ﮐﻢ ﮐﺮﺗﺎ ﮨﮯ۔ ﺧﻮﻥ ﮐﯽ ﺧﻠﯿﻮﮞ ﮐﻮ ﺑﻨﻨﮯ ﺍﻭﺭ ﺧﻮﻥ ﮐﯽ ﻧﺎﻟﯿﻮﮞ ﮐﻮ ﻣﻀﺒﻮﻁ ﺑﻨﺎﻧﮯ ﻣﯿﮟ ﻣﺪﺩ ﮐﺮﺗﺎ ﮨﮯ . ﺍﻧﺴﺎﻧﯽ ﺟﺴﻢ ﻣﯿﮟ ﺭﻭﭨﺎ ﻭﺍﺋﺮﺱ ﮐﮯ ﺧﻼﻑ ﺍﮨﻢ ﮐﺮﺩﺍﺭ ﺍﺩﺍ ﮐﺮﺗﺎ ﮨﮯ۔
ﻣﺎﮨﺮﯾﻦ ﮐﮯ ﻣﻄﺎﺑﻖ ﺍﺑﺘﺪﺍﺋﯽ ﻃﻮﺭ ﭘﺮ ﯾﮧ ﺑﺎﺕ ﺑﮭﯽ ﻣﺸﺎﮨﺪﮮ ﻣﯿﮟ ﺁﺋﯽ ﮨﮯ ﮐﮧ ﺍﺱ ﭘﻮﺩﮮ ﮐﻮ ﭘﺎﮐﺴﺘﺎﻥ ﮐﮯ ﺗﻘﺮﯾﺒﺎ ﺗﻤﺎﻡ ﻋﻼﻗﻮﮞ ﻣﯿﮟ ﮐﺎﺷﺖ ﮐﺮﮐﮯ ﺑﮩﺘﺮﯾﻦ ﻧﺘﺎﺋﺞ ﺣﺎﺻﻞ ﮐﯿﮯ ﺟﺎﺳﮑﺘﮯ ﮨﯿﮟ۔ ﭘﮭﻮﻝ ﺁﻧﮯ ﺳﮯ ﻗﺒﻞ ﺍﺱ ﮐﮯ ﭘﺘﻮﮞ ﮐﻮ ﺗﻮﮌ ﮐﺮ ﺳﺎﯾﮧ ﻣﯿﮟ ﺳﮑﮭﺎ ﻟﯿﺎ ﺟﺎﺗﺎ ﮨﮯ ﺍﻭﺭ ﭘﯿﺲ ﮐﺮ ﭘﺎﺅﮈﺭ ﮐﯽ ﺷﮑﻞ ﻣﯿﮟ ﭼﺎﺋﮯ ﯾﺎ ﮐﮭﺎﻧﻮﮞ ﻣﯿﮟ ﺍﺳﺘﻌﻤﺎﻝ ﮐﯿﺎ ﺟﺎﺗﺎ ﮨﮯ۔ﺍﮔﺮﭼﮧ ﯾﮧ ﺑﺎﻗﺎﻋﺪﮦ ﺍﯾﮏ ﻓﺼﻞ ﮨﮯ ﻣﮕﺮ ﺍﺳﮯ ﺗﮭﻮﮌﯼ ﺳﯽ ﻣﺤﻨﺖ ﺳﮯ ﮔﮭﺮﻭﮞ ﻣﯿﮟ ﮔﻤﻠﻮﮞ ﻣﯿﮟ ﺑﮭﯽ ﺍﮔﺎﯾﺎ ﺟﺎ ﺳﮑﺘﺎ ﮨﮯ ۔
ﻧﺮﺳﺮﯾﻮﮞ ﻣﯿﮟ ﯾﮧ ﭘﻮﺩﺍ ﺍﯾﮏ ﺳﻮ ﺳﮯ ﺗﯿﻦ ﺳﻮ ﺭﻭﭘﮯ ﺗﮏ ﻓﺮﻭﺧﺖ ﮨﻮ ﺭﮨﺎ ﮨﮯ ﺟﺒﮑﮧ ﮔﻮﺭﻧﻤﻨﭧ ﺍﯾﻮﺏ ﺯﺭﻋﯽ ﺗﺤﻘﯿﻘﺎﺗﯽ ﺍﺩﺍﺭﮦ ﺟﮭﻨﮓ ﺭﻭﮈ ﻓﯿﺼﻞ ﺁﺑﺎﺩ ﺳﮯ ﺍﺳﮑﮯ ﭘﻮﺩﮮ ﮐﺜﯿﺮ ﺗﻌﺪﺍﺩ ﻣﯿﮟ ﭘﺎﻧﭻ ﺭﻭﭘﮯ ﻓﯽ ﭘﻮﺩﺍ ﮐﮯ ﺣﺴﺎﺏ ﺳﮯ ﻣﻞ ﺳﮑﺘﮯ ﮨﯿﮟ ﺍﻭﺭ ﺍﺳﮑﺎ ﺑﯿﺞ ﺑﮭﯽ ﻣﻞ ﺳﮑﺘﺎ ﮨﮯ ﻟﯿﮑﻦ ﺯﯾﺎﺩﮦ ﺗﺮ ﺍﺳﮑﯽ ﻧﺮﺳﺮﯼ ﭨﮭﻨﮉﮮ ﻋﻼﻗﻮﮞ ﻣﯿﮟ ﺗﯿﺎﺭ ﮐﺮ ﮐﮯ ﭘﻮﺭﮮ ﻣﻠﮏ ﻣﯿﮟ ﺳﭙﻼﺋﯽ ﮐﯽ ﺟﺎﺗﯽ ﮨﮯ , ﺗﯿﺎﺭ ﮨﻮﻧﮯ ﭘﺮ ﭘﮭﻮﻝ ﻧﮑﻠﻨﮯ ﺳﮯ ﻗﺒﻞ ﺍﺳﮑﮯ ﭘﺘﮯ ﺗﻮﮌ ﮐﺮ ﺧﺸﮏ ﮐﺮ ﮐﮯ ﭘﺎﺅﮈﺭ ﺑﻨﺎ ﻟﯿﺎ ﺟﺎﺗﺎ ﮨﮯ ﺑﮩﺘﺮ ﻧﮕﮩﺪﺍﺷﺖ ﺳﮯ ﯾﮧ ﻓﺼﻞ ﭘﭽﺎﺱ ﺳﮯ ﺳﺘﺮ ﻣﻦ ﻓﯽ ﺍﯾﮑﮍ ﭘﯿﺪﺍﻭﺍﺭ ﺩﮮ ﺳﮑﺘﯽ ﮨﮯ . ﺍﺱ ﻏﯿﺮ ﺭﻭﺍﯾﺘﯽ ﻓﺼﻞ ﮐﯽ ﻃﺮﻑ ﺗﻮﺟﮧ ﮐﺮ ﮐﮯ ﮐﺴﺎﻥ ﺍﭼﮭﺎ ﻣﻨﺎﻓﻊ ﮐﻤﺎﻧﮯ ﮐﮯ ﺳﺎﺗﮫ ﺳﺎﺗﮫ ﻧﯿﭽﺮﻝ ﻃﺮﯾﻘﮯ ﺳﮯ ﺻﺤﺖ ﻣﻨﺪ ﻣﭩﮭﺎﺱ ﮐﯽ ﮔﮭﺮﯾﻠﻮ ﺿﺮﻭﺭﺕ ﭘﻮﺭﯼ ﮐﺮ ﮐﮯ ﮐﯿﻤﯿﮑﻠﺰ ﺳﮯ ﺗﯿﺎﺭ ﮐﺮﺩﮦ ﭼﯿﻨﯽ ﺳﮯ ﺟﺎﻥ ﭼﮭﮍﺍ ﺳﮑﺘﮯ ﮨﯿﮟ . ﺍﺳﮑﮯ ﺑﯿﺞ ﮐﯽ ﺷﺮﺡ ﺍﮔﺎﺅ ﮐﻢ ﮨﻮﺗﯽ ﮨﮯ . ﭘﻼﺳﭩﮏ ﮐﮯ ﮐﻮﭖ ﻣﯿﮟ ﺍﭼﮭﯽ ﻗﺴﻢ ﮐﯽ ﻣﭩﯽ ﺟﯿﺴﮯ ﺑﮭﻞ ﻣﯿﮟ ﺩﻭ ﺗﯿﻦ ﺑﯿﺞ ﺭﮐﮫ ﮐﺮ ﭘﺎﻧﯽ ﭼﮭﮍﮐﺘﮯ ﺭﮨﯿﮟ ﺍﻭﺭ ﺷﺎﭘﺮ ﺳﮯ ﮈﮬﺎﻧﭙﮯ ﺭﮐﮭﯿﮟ , ﺍﺳﮑﮯ ﭘﻮﺩﮮ ﮐﯽ ﻗﻠﻢ ﺑﮭﯽ ﺍﮒ ﺁﺗﯽ ﮨﮯ . ﻧﺮﺳﺮﯼ ﮐﯽ ﺗﯿﺎﺭﯼ ﮐﮯ ﺩﻭﺭﺍﻥ ﺩﺭﺟﮧ ﺣﺮﺍﺭﺕ 15 ﺳﮯ 20 ﺳﯿﻨﭩﯽ ﮔﺮﯾﮉ ﺑﮩﺘﺮﯾﻦ ﮨﮯ .

ﺗﺤﺮﯾﺮ ﻭ ﺗﺤﻘﯿﻖ ﮈﺍﮐﭩﺮ ﺣﺎﻓﻆ ﻣﺤﻤﺪ ﺍﮐﺮﻡ , ﺷﺎﮨﺪ ﻋﺒﺎﺱ , ﻋﺒﺪﺍﻟﺴﺘﺎﺭ
‏( ﮔﻮﺭﻧﻤﻨﭧ ﺍﯾﻮﺏ ﺯﺭﻋﯽ ﺗﺤﻘﯿﻘﺎﺗﯽ ﺍﺩﺍﺭﮦ ﻓﯿﺼﻞ ﺁﺑﺎﺩ)
فرید مغل۔